(台北 食記) 東區消夜美食_珍湯港式火鍋_晚餐與宵夜餐廳(捷運忠孝敦化站)

來碗熱呼呼的煲湯火鍋吧!

珍湯港式火鍋

電話： （02）2778-0300

地址： 台北市大安區市民大道四段80號

營業時間： 週一～五17：30～翌日02：00，週六、日11：30～翌日02：00

珍湯港式火鍋 粉絲團 

位於台北市民大道的珍湯港式火鍋是一間以港式煲湯為鍋底的厲害火鍋店，專賣番茄牛尾湯和充滿膠原蛋白的澳門豬骨煲等，靠近捷運忠孝敦化站 

這家店真的還蠻有名氣的，從門口就可以看到很多雜誌與報紙的報導，聽說常常可以在宵夜時間遇到藝人來用餐 

店內環境很舒服，一進來就看到香港的夜景 

店員很貼心的主動提供兒童椅和兒童餐具，妞妞超開心的

菜單，今天我們要吃的是珍湯雙人餐，湯底的部分換成番茄牛尾湯，適合這微涼的秋天 

店家招待的小菜，有毛豆和泡菜，毛豆用黑胡椒涼拌，味道還蠻不錯吃的~泡菜酸辣開胃，兩盤小菜立馬被完食 

店員先提供八種調味料供顧客取用，妞媽看到蒜酥覺得很特別，店員有說，因為香港人覺得新鮮蒜末太嗆，所以調味料喜歡吃蒜酥，這裡的醬油也是用冰糖熬煮過，所以吃起來可以提升肉的甜味，不會死鹹 

因為妞媽沒吃過蒜酥調的醬料，所以這天就特別用蒜酥試試看，其實這邊的湯底是用煲湯，所以味道是很夠的，不用沾醬也很夠味 

兩杯超對妞媽口味的飲料，左邊是白木耳蘋果汁，白木耳蘋果汁喝的到蘋果的細細果肉和白木耳泥，喝起來特別清新舒爽。右邊是甘蔗茅根水，以甘蔗汁為基底，加入類似中藥材的茅根，喝起來有著甘蔗的甜香，屬於微甜型的，喝起來清涼退火

番茄牛尾湯來囉!! 

店員先幫我們各呈一碗湯，讓我們喝煲湯的原味，味道有番茄的微酸微甜，加上牛尾熬煮3-4小時，牛肉香味陣陣飄出來，湯喝起來濃郁順口，讓妞媽還想多喝幾碗~ 

真材實料的鍋底，鍋中的牛尾最好再煮30分鐘後再享用，肉才會夠軟嫩~

 每日手工現作的鳳城水餃(港式手工餃)、韭菜餃、雲吞，是由在香港開業30多年的師傅親手製作而成

妞媽最愛吃餃類的火鍋食材了~好期待這手工做的鳳城水餃

 這邊的蛤蠣也是特別挑選過的，尺寸稍微大一些

PRIME牛板腱，油花似乎不多，只要輕涮幾下就要離鍋，吃起來才不會過熟

 松阪豬，左邊排成花樣貌的是手工切的松阪豬，右邊片狀的是機器切的松阪豬，可以同時吃到兩種口味~

 這蛤蜊真是肥甜鮮美

 鬼馬油條，好特別的炸物，這不用煮喔!! 直接吃即可，所謂鬼馬油條是切段的老油條包入花枝漿油炸，一旁搭配的是泰式酸辣醬

 花枝漿吃起來Q彈又鮮甜，搭配酥脆的油條，非常好吃~

 響鈴，以超薄的豆皮入鍋油炸，薄片豆皮炸的超酥脆~吃法有兩種，一是沾一旁的梅醬

二式沾蕃茄牛尾湯，妞媽比較喜歡沾梅醬口味，因為響鈴本身是沒有味道的，記得要多沾些醬喔!

 蝦肉雲吞，滿滿的蝦子，吃起來蝦味十足，

 鳳城水餃，用料非常豐富，包含了蝦仁、絞肉、黑木耳、筍絲，都是顆顆飽滿

 鵝肝花枝丸則是高成本的港式獨家料理，不僅用料高檔、手工更是細緻，一口咬下去滿滿的花枝香氣散發口腔，咀嚼起來相當Q彈

牛肉，可能是妞媽煮太久的關係，覺得肉比較緊實，不過牛肉味道濃郁，整體來說還不錯吃 

機器切片的松阪豬，妞媽覺得這個好好吃，又嫩又有Q彈口感，吃起來都是豬肉香

 菜盤，店家說最後才上菜盤，是希望我們喝到的湯能呈現煲湯原味，蔬菜一下鍋後，湯就會被稀釋掉，發覺店家還蠻用心在經營的~

 手工切的松阪豬，口感稍稍不同，蛋吃起來都是一樣美味，大推松阪豬~

蔬菜全下鍋的樣子，吃得好滿足，有肉、有海鮮、有蔬菜…. 

 甜點_白木耳紅棗湯，白木耳都把膠質給燉煮出來，紅棗也夠大顆肉飽滿，甜點是可以免費續碗的呦~

帳單 

珍湯港式火鍋單價偏中上，食材品質在水準之上，加上厲害的煲湯當成鍋底，把食材都變得更加美味，分享給各位朋友~

 

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